Über uns
Liebe Kund*innen, ich bedanke mich, dass Sie sich für Produkte eines kleinbäuerlichen Unternehmens interessieren! Mein Name ist Lukas Schimmel 👨🏻🌾 Ich bin 27 Jahre alt und habe 2018 den Betrieb von meinem Vater übernommen. Während meines Studiums der Agrarwissenschaften an der Uni Bonn habe ich meine Partnerin kennen gelernt. Zusammen mit unseren 3 Kindern führen wir den Betrieb in der 4. Generation fort. Unsere Vision ist eine nachhaltige & artgerechte Landwirtschaft direkt am Verbraucher. Auf unserem Hof legen wir viel Wert auf Regionalität & Saisonalität. 🌾 Aktuell halten wir 50 Rinder 🐂 der Rassen Piemonteser, Blau-Weiße Belgier & Angus. Wir legen viel Wert auf artgerechte und nachhaltige Tierhaltung und halten unsere Tiere in der Haltungsstufe 4. Den Sommer verbringen die Tiere auf der Weide und im Winter steht Ihnen ein großzügiger Strohstall mit Laufhof zur Verfügung. Jedes Tier hat bei uns 6,5 qm Platz. Fast doppelt so viel wie vorgeschrieben. Dadurch haben die Tiere viel Freiraum und keinen Stress untereinander. Die Rinder werden ausschließlich mit unserem hofeigenen Futter gefüttert. 🌿 Wir kaufen keine Futterkomponenten zu und füttern gentechnikfrei. Die Schlachtreife erreichen die Tiere mit ca. 28 Monaten. Auch hier achten wir auf einen respektvollen Umgang mit unseren Tieren. Dafür arbeiten wir mit einem kleinen Schlachtbetrieb lediglich 20km von hier zusammen. Die Tiere haben keinen Transportstress und kurze Transportwege. Auch hier bleiben wir unserem Motto der Regionalität treu! Alle unsere Fleischprodukte werden regional von der Metzgerei Ockenfels in Oberzissen verarbeitet. Ein absolutes Highlight sind unsere Freiland-Hähnchen! 💚 Wir haben uns in diesem Jahr erneut bei einem Förderprogramm der Landwirtschaftskammer NRW beworben und eine Zusage erhalten! Unsere Hähnchen haben nun ebenfalls täglichen Weidegang und einen gemütlichen Strohstall! Die Schlachtung findet direkt bei uns am Hof statt. Dafür haben wir im letzten Jahr einen hofeigenen Geflügelschlachtraum gebaut. So haben die Tiere keinerlei Transportstress. Unsere Hühner 🐓 haben es tierisch gut! Die fleißigen Damen können sich zwischen Stall, Wintergarten und 5000 qm Freilauf frei bewegen. Dort können sie scharren, gackern, picken, im Sand baden und alles was das Hühnerherz begehrt. Unsere Hühner werden mit hofeigenem Futter aus eigens angebautem Weizen, Gerste und Erbsen gefüttert. Zusätzlich zu unseren Eiern 🥚 lassen wir bei einem regionalen Betrieb Frischei-Nudeln, Dinkel-Nudeln sowie Eierlikör aus unseren Eiern herstellen. Wir bauen auf ca 1,5 Hektar Kartoffeln 🥔 an. Wir bauen unsere Kartoffeln so natürlich wie möglich an, verzichten daher auf mineralische Dünger und setzen nur Festmist als organischen Dünger ein. Dadurch erhalten unsere Kartoffeln in Kombination mit den schweren Böden den unverkennbaren Geschmack mit der gold-gelbenen Farbe. Ich hoffe ich konnte Ihnen einen kleinen Einblick in unseren Betrieb geben und freue mich auf Rückmeldungen! 😊
Unser Sortiment
Eier Ente Fertiggerichte Gans Grillfleisch Huhn / Hähnchen Käse & Milchprodukte Lamm Nudeln Obst Präsentkorb & Gutschein Pute / Truthahn Reh Rind Säfte Wild Wildschwein Wurstwaren
Das aktuelle Angebot mit Preisen und Verfügbarkeiten findest du in der Bauerndiele-App.
Einblicke
