Über uns
Willkommen bei Eifelrinder 🐂🌿 Wir sind Benni, Sarah und unsere Töchter Lilli und Leni. Gemeinsam leben wir in Brenk in der Eifel und halten hier unsere Schottischen Hochlandrinder. Unsere Rinder leben ganzjährig draußen auf unseren Weiden und wachsen im Herdenverbund auf. Auch die Kälber werden auf der Weide geboren. Die Tiere bleiben mindestens drei Jahre bei uns und verbringen diese Zeit in ganzjähriger Freilandhaltung. 🌱 Fütterung von unseren eigenen Weiden Bei der Fütterung halten wir es bewusst einfach: Im Sommer fressen unsere Highland Cattle frisches Gras auf den Eifeler Weiden. Dazu gehören auch die für die Rasse typischen Pflanzen wie Kräuter, Unkräuter oder Dornenbüsche. Im Winter füttern wir ausschließlich Heu von unseren eigenen Weiden. Auf zusätzliches Zufüttern oder eine Mast mit Getreide verzichten wir. Unsere Weideflächen werden nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet. Dabei setzen wir weder künstlichen Dünger noch Pestizide zur Unkrautbekämpfung ein. 🐂 Ganzjährige Haltung auf der Weide Schottische Hochlandrinder sind eine robuste Rinderrasse, die durch ihr langes Fell gut an die ganzjährige Haltung im Freien angepasst ist. Unsere Tiere leben das ganze Jahr über im Herdenverbund auf der Weide. Diese Form der Haltung prägt ihren gesamten Weg bei uns – von der Geburt bis zur Schlachtung. 🌿 Schlachtung per Weideschuss Auch bei der Schlachtung ist uns wichtig, die gewohnte Umgebung unserer Rinder so lange wie möglich zu erhalten. Unsere Tiere werden ausschließlich per Weideschuss geschlachtet. Das ausgewählte Rind bleibt dabei im Herdenverbund und wird direkt auf der Weide mittels Gewehrschuss getötet und anschließend vor Ort entblutet. Danach wird der Schlachtkörper mit unserer mobilen Schlachteinheit zur Metzgerei im Nachbarort gebracht, wo die weitere Verarbeitung stattfindet. So entfällt für das lebende Tier der Transport zu einem Schlachtbetrieb und die Schlachtung kann in seiner gewohnten Umgebung stattfinden. 🥩 Fleisch direkt aus Brenk in der Eifel Unser Rindfleisch stammt ausschließlich von unseren eigenen Schottischen Hochlandrindern. Von der Geburt über die Haltung und Fütterung bis hin zur Schlachtung können wir den Weg unserer Tiere begleiten. Geschlachtet wird bei uns in regelmäßigen Abständen und nach vorheriger Bestellung. Dabei möchten wir möglichst viele Teile des Tieres verwerten und orientieren uns am Gedanken „Nose to Tail“. So bekommt ihr bei uns Rindfleisch aus einer transparenten Haltung, mit nachvollziehbarer Fütterung und kurzen Wegen direkt aus Brenk in der Eifel. Wenn ihr Fragen habt, meldet euch einfach. Ansonsten freuen wir uns auf euch und eure Reservierung. Eure Familie Schmitt
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Eier Huhn / Hähnchen Rind
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