Über uns
Wir sind ein kleiner landwirtschaftlicher Nebenerwerbsbetrieb aus dem schönen Rietberg und halten seit inzwischen über 10 Jahren Galloway- und Galloway-Kreuzungsrinder. Unsere Rinder wachsen artgerecht in Form der Mutterkuhhaltung auf und leben ganzjährig im Freien. Zu fressen gibt es ausschließlich Gras und Heu von unseren selbst bewirtschafteten Wiesen und Weiden. Kein Kraftfutter oder sonstige Futterzusätze: 100% grasfed Beef - einzigartig in Marmorierung und Geschmack. Unsere Herde umfasst inzwischen 17 Mutterkühe. Neben unserem Galloway Deckbullen haben wir seit ein paar Jahren auch einen Wagyu-Deckbullen. Eine perfekte Mischung aus einem genügsamen Robustrind und japanischem Edelrind. Inzwischen sind die Nachkommen so alt, dass wir auch Fleisch von diesen Kreuzungstieren anbieten können. Durch die ausschließliche Grasfütterung und ganzjährige Weidehaltung wachsen unsere Rinder langsamer als intensiv gemästete Rassen. Erst nach ca. 3 Jahren werden die Tiere geschlachtet. Geschlachtet und zerlegt wird in einer Landmetzgerei im Nachbarort, keine 15min. entfernt. Minimale Transportzeiten und minimaler Stress für die Tiere. Für eine optimale Fleischreifung hängt der Schlachkörper 18-21 Tage in der Kühlung ab. Wir schlachten mehrmals über das ganz Jahr verteilt, je nach Bedarf. Unser oberstes Ziel ist es, das ganze Tier "nose to tail" zu verwerten. An den jeweiligen Zerlege-Tagen kann das Fleisch frisch und gekühlt abgeholt werden. Ansonsten immer nach Absprache tiefgekühlt.
Unser Sortiment
Eier Grillfleisch Honig Rind Rind Wagyu/Ochse Schwein
Das aktuelle Angebot mit Preisen und Verfügbarkeiten findest du in der Bauerndiele-App.
Einblicke
