Über uns
Auf unserem kleinen Hof in der Wilstermarsch betreiben wir im Nebenerwerb Fleischrinderzucht und Mast. Zusammen mit meinem Onkel halten wir hauptsächlich Mastfärsen der Rassen Limousin, Fleckvieh und Weißblaue Belgier Kreuzungen. Seit 2019 sind wir in die Zucht der Rasse Blonde d’ Aquitaine eingestiegen. Wir sind überzeugt von der herausragenden Qualität dieser schönen Fleischrinderrasse. Unsere Rinder werden von April – November auf der Weide gehalten. Die Fütterung besteht hauptsächlich aus Gras und im Winter Grassilage bzw. Heu. In den Wintermonaten bekommen die Mastfärsen zusätzlich etwas Getreideschrot sowie Zuckerrübenschnitzel. Unsere Rinder werden im Alter von 30-36 Monaten geschlachtet. Dies geschieht seit langen Jahren, in der nur 5 Minuten entfernten, kleinen Schlachterei von Holdt in Itzehoe. Die Schlachterei hat sich spezialisiert auf Lohnschlachtungen für die Direktvermaktung. Unser Fleisch ist mindesten 3 Wochen am Knochen gereift. Dies garantiert einen maximalen Fleischgenuss.
Unser Sortiment
Rind
Das aktuelle Angebot mit Preisen und Verfügbarkeiten findest du in der Bauerndiele-App.
Einblicke
