Über uns
Herzlich willkommen in unserem Online-Hofladen! Wir sind Janika und Niklas, Geschwister aus Schotten-Burkhards im Vogelsberg. Landwirtschaft begleitet uns schon unser ganzes Leben. Unser Hof wird seit Generationen von unserer Familie bewirtschaftet und schon als Kinder haben wir bei der täglichen Arbeit mitgeholfen. Seit 2023 führen wir den Familienbetrieb gemeinsam als GbR im Nebenerwerb weiter. Neben unseren Limousin-Rindern und Limousin-Kreuzungen halten wir seit 2024 auch Fullblood Wagyu. Wagyu ist besonders für seine feine Marmorierung durch intramuskuläres Fett bekannt, die dem Fleisch seinen charakteristischen Geschmack und seine besondere Zartheit verleiht. Wagyu-Rinder wachsen vergleichsweise langsam und bekommen bei uns die Zeit, die sie dafür brauchen. Unsere Kälber wachsen bei ihren Müttern auf und verbringen mit ihnen den Sommer auf den Weiden rund um Burkhards. Im Winter leben unsere Rinder im Stall auf Stroh. Heu, Grassilage und Getreide für unsere Tiere erzeugen wir selbst auf unseren eigenen Flächen. Unsere Tiere sind für uns nicht einfach nur eine Nummer – bei uns bekommt jedes Rind einen Namen. Wir begleiten unsere Rinder von der Geburt an und legen großen Wert auf einen ruhigen und respektvollen Umgang mit ihnen. Genau deshalb möchten wir mit der Direktvermarktung auch den letzten Schritt selbst gehen und wissen, wo unser Fleisch am Ende landet. Nach der Schlachtung in der Region darf unser Fleisch etwa drei Wochen reifen, bevor es zu uns auf den Hof zurückkommt. Mit unserem Online-Hofladen möchten wir euch ehrliches Rindfleisch aus eigener Aufzucht anbieten, bei dem ihr wisst, wo es herkommt und wie die Tiere gehalten werden. Wir freuen uns, dass ihr den Weg zu uns gefunden habt – und vielleicht lernen wir uns ja schon bald persönlich bei uns in Burkhards kennen. Wenn ihr uns und unseren kleinen Hof unterstützen möchtet, freuen wir uns natürlich auch sehr, wenn ihr unseren Online-Hofladen mit Familie, Freunden und Bekannten teilt. Janika & Niklas
Unser Sortiment
Rind Wagyu/Ochse
Das aktuelle Angebot mit Preisen und Verfügbarkeiten findest du in der Bauerndiele-App.
Einblicke
