Über uns
Hallo, ich bin René vom Hof am Wasserturm im wunderschönen Boitzenburger Land. Hier, im Ortsteil Hardenbeck, bewirtschaften wir über 100 Hektar Land – naturnah, nachhaltig und mit echter Leidenschaft für Tiere und Boden. Unsere Arbeit folgt einem klaren Grundsatz: artgerechte Tierhaltung steht immer an erster Stelle. Wir führen eine reine Mutterkuhhaltung – das bedeutet, dass alle unsere Rinder auf dem Hof geboren werden und von Anfang an in ihrer Herde aufwachsen. Sie leben ganzjährig auf großzügigen Weideflächen, ernähren sich von Gras und Heu unserer eigenen Wiesen und erhalten ausschließlich hofeigene Futtermittel wie Getreide ohne Zusatzstoffe. Die Tiere wachsen ruhig, natürlich und ohne Stress in einer extensiven Mast auf, was zu einer längeren Lebenszeit von über 30 Monaten führt – ein wichtiger Beitrag zu Qualität und Geschmack. Unser Hof arbeitet nach EU-Bio-Richtlinien. Wir setzen auf Biodiversität, Blühstreifen, Hecken, Naturschutzflächen, Fruchtfolgen sowie organische Düngung. Wir verzichten vollständig auf chemische Düngemittel und pflegen einen ressourcenschonenden Umgang mit Wasser. Auch der Schlachtprozess ist uns wichtig: Unsere Tiere werden in eine zertifizierte Bio-Schlachterei transportiert – mit einer Transportdauer von 45–90 Minuten. Dort hängt das Fleisch rund 10 Tage ab, bevor es in einer zertifizierten Bio-Verarbeitung zerlegt wird. Mit der Direktvermarktung, die wir seit 1–3 Jahren betreiben, möchten wir Menschen wieder näher an ihre Lebensmittel bringen. Im Hofladen oder Online-Shop – bei uns bekommst du ehrliches Rindfleisch, das mit Respekt gegenüber Tier, Natur und Tradition erzeugt wurde.
EU-Bio-Logo
Unser Sortiment
Gemüse Rind
Das aktuelle Angebot mit Preisen und Verfügbarkeiten findest du in der Bauerndiele-App.
Einblicke
